Ακριβής Κοστολόγηση

Υπολογίστε το πραγματικό κόστος κάθε συνταγής με ακρίβεια

Προσθέστε υλικά, δημιουργήστε συνταγές και δείτε αμέσως το food cost %, το κέρδος ανά μερίδα και την ιδανική τιμή πώλησης. Πάρτε τον έλεγχο της κερδοφορίας σας.

Ξεκινήστε Δωρεάν Δείτε Demo

Recipe Costing

Food Cost 28.5%

Εντός στόχου

Μας εμπιστεύονται 500+ εστιατόρια σε όλη την Ελλάδα

Το πρόβλημα

3 μεγαλύτερα προβλήματα στην κοστολόγηση εστιατορίων

1

Τιμολόγηση στα τυφλά

Πουλάτε πιάτα χωρίς να γνωρίζετε το πραγματικό τους κόστος. Χωρίς ακριβή κοστολόγηση, η τιμολόγηση γίνεται με εικασίες αντί για δεδομένα.

2

Αόρατες απώλειες κέρδους

Φύρα, λάθος μερίδες, αυξήσεις τιμών υλικών — μικρές απώλειες που αθροιστικά κοστίζουν χιλιάδες ευρώ τον χρόνο χωρίς να τις βλέπετε.

3

Χρονοβόρα χειροκίνητη κοστολόγηση

Excel, χαρτιά, αριθμομηχανές — η κοστολόγηση με χειροκίνητα εργαλεία είναι αργή, επιρρεπής σε λάθη και δεν ενημερώνεται ποτέ.

Πώς λειτουργεί

Τρία απλά βήματα

Βήμα 1

Προσθέστε Υλικά

Καταχωρήστε τα υλικά σας με κόστος ανά μονάδα, προμηθευτή και κατηγορία. Δημιουργήστε τη βάση δεδομένων υλικών σας.

Βήμα 2

Δημιουργήστε Συνταγές

Φτιάξτε συνταγές με ποσότητες υλικών, μερίδες, φύρα και τιμή πώλησης. Υποστηρίζει και υπο-συνταγές (π.χ. σάλτσες, ζύμες).

Βήμα 3

Δείτε Κόστη

Αμέσως βλέπετε food cost %, κόστος ανά μερίδα, κέρδος και προτεινόμενη τιμή πώλησης. Ενημέρωση σε πραγματικό χρόνο.

Live υπολογισμός

Κοστολόγηση σε Πραγματικό Χρόνο

Κάθε αλλαγή στη συνταγή ενημερώνει αυτόματα τα κόστη. Δεν χρειάζεται να ξαναυπολογίζετε τίποτα χειροκίνητα.

Real-time υπολογισμός καθώς επεξεργάζεστε

Αλλάζετε ποσότητα ή υλικό και βλέπετε αμέσως το νέο κόστος

Αυτόματος υπολογισμός φύρας

Ορίστε waste % ανά υλικό και ενσωματώνεται στο κόστος

Κοστολόγηση υπο-συνταγών (recursive)

Χρησιμοποιήστε σάλτσες, ζύμες ή βάσεις ως υλικά σε άλλες συνταγές

Μουσακάς

Food Cost 32%
Κιμάς μοσχαρίσιος €2.40
Μελιτζάνες €0.85
Μπεσαμέλ (υπο-συνταγή) €0.60
Πατάτες €0.35
Λοιπά υλικά €0.30

Κόστος/μερίδα

€4.50

Τιμή πώλησης

€14.00

Κέρδος

€9.50

Μερίδες

8

Συνολικό κόστος

€36.00

Dashboard

Πλήρης εικόνα, μια ματιά

Όλες οι συνταγές, τα κόστη και τα κέρδη σας σε ένα κεντρικό dashboard

Υπολογιστής

Υπολογίστε το Food Cost σας

Ρυθμίστε τα στοιχεία και δείτε αμέσως κόστος, κέρδος και food cost %

1€ 20€
1 10
5€ 50€

Κόστος / μερίδα

€

Food Cost %

%

Κέρδος / μερίδα

€

* Πράσινο: ≤30% | Κίτρινο: 30-35% | Κόκκινο: >35%

Τιμολόγηση

Απλή Τιμολόγηση

Χωρίς κρυφά κόστη. Ξεκινήστε δωρεάν για 14 μέρες.

Δημοφιλές

Pro

Ιδανικό για μεμονωμένα εστιατόρια και μικρές αλυσίδες

29€ /μήνα

+ 29€/επιπλέον τοποθεσία

  • Απεριόριστες συνταγές
  • Διαχείριση υλικών & προμηθευτών
  • Food cost % tracking
  • Υπο-συνταγές (recursive)
  • Εξαγωγή σε Excel/PDF
  • 1 τοποθεσία
  • Email υποστήριξη
Ξεκινήστε Δωρεάν Δοκιμή

14 μέρες δωρεάν δοκιμή · Δεν χρειάζεται κάρτα

Enterprise

Για αλυσίδες εστιατορίων και μεγάλες επιχειρήσεις

Custom

Προσαρμοσμένη τιμολόγηση

  • Όλα τα Pro χαρακτηριστικά
  • Απεριόριστες τοποθεσίες
  • API πρόσβαση
  • Σύνδεση με ERP/λογιστικό
  • Dedicated account manager
  • Προτεραιότητα υποστήριξης
  • Custom αναφορές
  • SLA εγγύηση
Επικοινωνήστε μαζί μας

Θα σας απαντήσουμε εντός 24 ωρών

Μαρτυρίες

Τι λένε οι πελάτες μας

"Μέχρι πρότινος κοστολογούσαμε τα πιάτα μας με εικασίες. Τώρα ξέρουμε ακριβώς το food cost κάθε συνταγής και προσαρμόσαμε τις τιμές μας. Το κέρδος αυξήθηκε 18% σε 3 μήνες."
ΔΜ

Δημήτρης Μανωλάκης

Chef, "Αρόματα Κρήτης" · Χανιά

"Οι υπο-συνταγές ήταν game changer. Κοστολογούμε σάλτσες, ζύμες και γαρνιτούρες μία φορά και μετά τις χρησιμοποιούμε παντού. Εξοικονομούμε ώρες κάθε εβδομάδα."
ΕΤ

Ελένη Τσουκαλά

Ιδιοκτήτρια, "Pasta Fresca" · Θεσσαλονίκη

"Με 2 εστιατόρια και πάνω από 120 συνταγές, η κοστολόγηση ήταν χάος. Τώρα βλέπω food cost, κέρδος και τιμές σε ένα dashboard. Απαραίτητο εργαλείο για κάθε εστιατόριο."
ΚΒ

Κώστας Βασιλείου

F&B Manager, "The Athenian" · Αθήνα

FAQ

Συχνές Ερωτήσεις

Είναι ένα εργαλείο κοστολόγησης συνταγών ειδικά σχεδιασμένο για εστιατόρια. Σας βοηθά να υπολογίσετε το ακριβές κόστος κάθε πιάτου, το food cost %, το κέρδος ανά μερίδα και την ιδανική τιμή πώλησης.
Προσθέτετε τα υλικά σας με κόστος ανά μονάδα, δημιουργείτε συνταγές με ποσότητες και μερίδες, και το σύστημα υπολογίζει αυτόματα το κόστος ανά μερίδα, το food cost % και το κέρδος. Κάθε αλλαγή ενημερώνεται σε πραγματικό χρόνο.
Οι υπο-συνταγές σας επιτρέπουν να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή ως υλικό σε άλλη συνταγή. Π.χ. μπορείτε να κοστολογήσετε τη μπεσαμέλ μία φορά και να τη χρησιμοποιήσετε στον μουσακά, στα λαζάνια κ.λπ. Το κόστος υπολογίζεται αναδρομικά (recursive).
Γενικά, ένα food cost κάτω του 30% θεωρείται καλό για εστιατόρια. Μεταξύ 30-35% είναι αποδεκτό, ενώ πάνω από 35% σημαίνει ότι πρέπει να αναπροσαρμόσετε τιμές ή ποσότητες. Φυσικά, εξαρτάται από τον τύπο του εστιατορίου.
Ναι! Με το Enterprise πλάνο έχετε απεριόριστες τοποθεσίες. Κάθε τοποθεσία έχει τις δικές της συνταγές και υλικά, αλλά μπορείτε να μοιραστείτε βασικές συνταγές μεταξύ τοποθεσιών.
Ναι! Προσφέρουμε 14 μέρες δωρεάν δοκιμή χωρίς να χρειάζεται πιστωτική κάρτα. Δοκιμάστε όλα τα χαρακτηριστικά χωρίς δέσμευση.
Ναι, μπορείτε να εξάγετε συνταγές, κοστολογήσεις και αναφορές σε Excel και PDF. Ιδανικό για λογιστική, παρουσιάσεις ή αρχειοθέτηση.
Μπορείτε να ορίσετε ποσοστό φύρας (waste %) για κάθε υλικό στη συνταγή. Το σύστημα υπολογίζει αυτόματα το πραγματικό κόστος λαμβάνοντας υπόψη τις απώλειες κατά την προετοιμασία.

Ξεκινήστε σήμερα

Δοκιμάστε δωρεάν για 14 μέρες. Χωρίς πιστωτική κάρτα, χωρίς δεσμεύσεις. Μάθετε ακριβώς πόσο κοστίζει κάθε πιάτο σας.

Ξεκινήστε Δωρεάν Δοκιμή

14 μέρες δωρεάν · Χωρίς κάρτα · Ακύρωση ανά πάσα στιγμή